Kerstmenu
Keuze uit 3 voorgerechten vlees vis,, 2 tussengerechten , 2 hoofdgerechten en 2 desserts.VoorgerechtenSteak Tartaar Ossenhaas Tartaar – Gedroogde Kappertjes – Sjalotjes – Gerookte EidooierConchiglia & CavialeSint Jakobschelp In Romige Pompoen Creme – CaviarTonno Crema BurrataTonijn Sashimi – Burrata-Creme – Wasabi TussengerechtenLobster RavioliHuisgemaakte Pasta Gevuld met Zeebaars – Bisque van Lobster – Jerusalem Artisjok – Tartaar van Wilde Gamba’s Tortelloni Tartufo Gevulde Pasta met Porcini – Kastanjesaus – Afgemaakt met Verse TruffelEven Bijkomen…………( Verrassing ) HoofdgerechtFiletto Rossini Ossenhaas – Foie Gras – Seizoengroeten – Verse TruffelCoda Di Rospo Con Speck Tirolese Zeeduivel – Gerookte Tirol Speck – Mouse Van Erwten – Seizoengroeten DessertMillefoglie Creme Pasticcera Bladerdeeg – Bakkersroom – Vanille Bourbon Creme Matcha ExplosieCheesecacke van Matcha – Aardbeienmouse ( en een kleine verrassing……. )
Kerstmenu | 70 Euro
Optioneel: Wijnarrangement 24,50 p.p.
Enkel op reservering en tijdens deze dagen van 23 tot 26 december serveren wij geen A LA CARTE